毎日通いたいレストラン

世界３大料理の1つに選ばれるだけあり、トルコ料理は本当にバラエティーに富んでおいしいです・・・が日本では口にしたこともありませんでした！

トルコ料理の中でも私のお気に入りは茄子料理ですが、特に シャクシュカ（SAKSUKA）と呼ばれる煮込み料理。

そしてイマンバイルディ（Imam Bayildi）です。このお料理は、イマン（僧侶）のバイルディ（気絶）と言う意味があり、気絶してしまうほど美味しい！ということでしょう。

カッパドキアの中心地、ギョレメ村には庶民的なレストラン（ロカンタと呼ばれるもの）から高級レストランまで数多くのレストランがあります。ガイドブックに載っているお店は、有名になってから質が落ちてしまうところが多いようなので、トリップアドバイザー(http://www.tripadvisor.jp/Restaurants-g297983-Goreme_Cappadocia.html)を参考にすることをおすすめします。

このサイトは主に欧米人の方が利用されていますが、最新情報がアップデートされるので重宝しています。レストラン以外にも、ホテルやツアーのランキングも見ることができます。もう少し日本語の感想が充実していたらいいのですが・・・

さて私のお気に入りは、トルコの家庭料理が食べられるこのレストランで、上記の茄子料理が一押しです。
最初は、知人の親戚が新しく出したお店ということで紹介してもらいました。今年の初夏にオープンした当時、毎日通っていました！もう今まで食べたお料理の中で一番美味しいと言っても過言ではありません・・・

お店は洞窟の家をレストランに改造してあり、住宅街にあるためなかなか分かりにくく（それでもメインのバスターミナルからは7分ほどです）、来客は1日で私だけ・・・ということが何度もありました。が、今ではトリップアドバイザーで1位になり、とても忙しいレストランになってしまいました。

ご主人（ムスタファ）と奥さん、お嬢さん２人で経営している小さなレストランですが、ぜひぜひカッパドキアにお越しの際は試してみてください！きっとはまってしまうはずです！

そして！はまってしまったかたは、お昼のお料理教室（3時間程度、お一人様：40ユーロ）もお勧めです。ぜひ日本に帰って同じ味を再現してください。